编者按 9月11日至14日，2023全国文化主题饭店高峰论坛在舜耕山庄举行，本次论坛是文化主题饭店领域第一次行业盛会，与会代表围绕传统文化“两创”和文旅融合时代背景下，如何推进文化主题饭店建设和高质量发展等进行广泛交流、深入探讨，同时聚焦“最有文化范儿的星级酒店”舜耕山庄的文化主题饭店建设实践，进行现场考察、学习。以舜文化“物态化+活态化+业态化”为特征的文化主题饭店建设的“舜耕山庄样本”为全国文化主题饭店行业提供了可复制、可推广的实践案例。上篇舜文化融合发展从自发到自觉

　　“德自舜明”。作为我国上古“五帝”之一，大舜开启了中华道德文化的先河，是华夏民族告别“野蛮”走向“文明”的历史推手。

　　作为“舜耕历山”所在地，济南自古就有“舜城”之称，舜文化元素融入城市的方方面面。济南舜耕山庄建于1985年，隶属济南市委办公厅，是济南市最早的现代化宾馆之一，集时代气息、历史文脉、自然生态特色于一体。沐浴着改革开放春风诞生的舜耕山庄，因选址在历山（千佛山）脚下，与大舜结缘，故定名舜耕山庄。可以说，从选址、定名的那一刻开始，舜文化就成为舜耕山庄的“原生文化基因”，与山庄相融相生、一路相伴成长。

　　“山庄的舜文化融合发展是一个循序渐进的发展过程，也可以说是通过摸着一个又一个石头走过来的，经历了一个对舜文化认知从模糊到清晰、舜文化战略从无到有的一个过程。”伴随着舜耕山庄一路成长的老员工高群说。

　　在舜文化建设从自发到自觉的进程中，舜耕山庄主要经历了三个时期：探索期、成熟期和提升期。

　　一是探索期。舜耕山庄建成之初，就确定了高品质、特色化的发展方向。1991年，被评定为三星级旅游涉外饭店，2002年被评定为四星级旅游涉外饭店。这一时期围绕舜文化与经营融合，从建筑、装修、园林小品到管理、经营、服务等，陆续植入舜文化元素，逐渐有“舜文化博物馆”的美誉。

　　二是成熟期。2000年以来，舜耕山庄在行业内声名鹊起，各项工作进入成熟期。这个时期，山庄确定了“以标准化亲情化提品质，以文化促发展”的创新之路,建立了以ISO质量环境管理体系为基础、以星级标准为准绳、以主题文化为特色、以强化现场管理为抓手、以标准化精细化为目标的多维立体质量管理模式。2006年，在同行业中首家全面导入“六常管理法”；2008年，通过山东省服务标准化体系建设试点单位省级验收；2011年，通过了国标委和国家旅游局“国家级服务标准化体系建设试点单位”和“国家旅游标准化试点单位”验收，成为山东省首家国家级服务标准化和旅游标准化双示范单位。这期间，舜耕山庄继续探索文化与饭店业务的融合，坚持在经营与服务中传播舜文化，形成市场口碑。2017年在《山东省文化主题饭店等级划分与评定标准》的制定过程中，舜耕山庄的实践成为重要的参考依据，山庄多次参与标准制定组的调研与讨论，为山东省出台文化主题饭店评定标准作出重要贡献。正是由于舜耕山庄的匠心追求与文化担当，2017年11月，舜耕山庄入选山东省首批“金星级主题文化酒店”。

　　三是提升期。随着中央提出的促进中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的“两创”战略全面深入推进，弘扬优秀传统文化、增强文化自信已经成为社会共识，新一代年轻人对中国传统文化的认同感、自豪感与日俱增，“国潮”“国风”引领新的消费潮，舜耕山庄对新时期文化主题饭店建设和发展路径有了新的思考。

　　2022年初，舜耕山庄党委提出了“提升文化主题饭店创建工作，建设文化山庄，打造吃住游展娱研一体的文化主题饭店综合体”的全新发展目标，在全新战略引领下，一条舜文化“物态化+活态化+业态化”的建设路径日益清晰。

　　“从酒店大堂到房间到整个规划设计，都充满了舜的元素，有许多历史故事的图片，很有感觉。”这是一位网名叫“Yuki玩透透”的网友在网上对舜耕山庄的评价。

　　宾客的印象直观体现了舜耕山庄在舜文化主题饭店建设方面所付出的努力和取得的成效。文化主题饭店建设的“舜耕山庄样本”，其可复制、可推广的核心就是“三化”，即：物态化、活态化和业态化。

　　“物态化”打造“舜文化大观园”。作为艺术创造的主要形式，物态化是将抽象的概念、理念、观念等转化成有形的绘画、雕塑、建筑等艺术作品的过程。在舜文化“物态化”方面，舜耕山庄多年来不惜资金持续建设了一系列展示舜文化的建筑实体、景观、园林小品等。山庄主楼大厅的《舜耕历山图》壁画，长31.6米、高3.9米，落成时是全国最大的室内丙烯壁画。另外，大舜文化艺术馆、大舜文化美术馆和今年8月底刚落成的国内最大的《舜帝圣迹图》铜雕等，以及舜苑、娥英园、雷泽湖等园林建筑和“舜耕十二景”主题文化景观，这些建筑、雕塑、壁画等，让舜耕山庄成为舜文化“大观园”，宾客漫步其中，处处可以感受到浓郁的舜文化氛围。通过“物态化”的一系列举措，抽象的舜文化实现了可视化、形象化、景观化。

　　“活态化”让舜文化“活”起来。习指出：“让收藏在博物馆里的文物、陈列在广阔大地上的遗产、书写在古籍里的文字都活起来，丰富全社会历史文化滋养。”如何让舜文化“活起来”，舜耕山庄人没少费心思。山庄一方面将舜文化“以诚待人，孝悌仁爱，以德治国，选贤与能”的核心精神与企业管理结合，融会贯通，形成了“据德依仁，成人达己；至诚至性，待客有道”的企业价值观，并通过各种方式加强对员工培训灌输，使之转化为员工的价值观念和实际行动；同时通过业务规范、工作管理制度等方式，融入企业生产经营、管理、服务各环节，将企业现实场景塑造成与舜文化一脉相承的“传承场”。另一方面推出大舜迎宾舞、大舜迎宾祝寿仪式、“大舜纪念日”等舜文化“活化”活动，打造游客触达舜文化的互动化、沉浸式体验场景。通过系列“活态化”举措，一幕幕穿越式的舜文化“历史场景”活灵活现地呈现在宾客面前，实现了舜文化传承的交互化、情境化，为公众提供了沉浸式体验感受，在加深宾客对舜文化了解的同时，成功将宾客“路转粉”，提升了宾客的品牌忠诚度和消费黏性。

　　“业态化”打造产品体系。“业态化”可以理解为产品化，舜耕山庄将舜文化与山庄经营业态、业务板块相融合，形成了涵盖吃住游研等业态的系列产品，如与客房业态融合形成“舜居”系列产品，与餐饮业态融合形成“舜味”系列产品，与旅游、研学业态融合形成“舜游”系列产品，与文创业态融合形成“舜趣”系列产品。

　　“夜宿山庄客，一梦到雷泽”的“舜居”系列产品。山庄现有客房300间套，经过多年持续打造，已全部成为舜文化主题客房。客房区域从走廊的天花板、地毯、竖井，到客房门、房间墙面、地毯、家具再到易耗品包装，都采用了舜文化主题符号，尤其床头背景采用大漆刻绘的装饰画，以“舜耕历山”“娥皇女英”“象耕鸟耘”“南风歌”等大舜故事为题材专门设计制作，与电视背景墙体现的“鹊华秋色”“湖映荷花”等济南文化相互衬托。2022年，山庄又对文化主题客房升级，推出了“舜居”系列客房产品，包括“耕读合院”“躬耕历山”“象耕鸟耘”等8种以舜文化命名的客房，宾客入住山庄，目之所及，身之所触，皆是舜文化的图景。

　　“舜味”餐饮产品打造“舌尖上的舜文化”。舜耕山庄是全国首个鲁菜标准的制定者，先后起草了“葱烧海参”“九转大肠”等118道鲁菜烹制标准，由山东省质量技术监督局发布，成为山东省地方标准，填补了鲁菜缺少标准的空白。山庄内设的中国鲁菜博物馆，使宾客在品尝到正宗鲁菜的同时，更能领略到鲁菜的文化与韵味，也为山庄赢得了“来山东必吃鲁菜，吃鲁菜必到舜耕”的口碑。山庄将鲁菜文化与大舜文化有机结合，推出的“大舜孝亲宴”“孝感动天宴”等“大舜主题宴会”品牌被列为“济南名宴”，被中国烹饪协会授予“中国名宴”称号。大舜宴运用当代食材和烹调技法展现远古食风，“舜井锁蛟龙”“女英风干肉”等菜品以及南风阁、五弦堂等餐厅名字均与舜文化密切相关，舜耕山庄各主题宴会厅家具、餐具、配饰、菜单都体现了舜文化主题。“舜味”让宾客通过“舌尖”感受了一场舜文化盛宴。

　　“步移景易，妙然天成”的“舜游”系列产品。该系列产品主要是发挥舜耕山庄园林式酒店的环境优势，对标宾客的游览需求，依托“物态化”成果，包括舜苑、娥英园、雷泽湖、箫韶园等园林景观，广种木槿花、竹子等植物，放养孔雀、鸽子等多种禽类动物，这些元素都与舜的传说有关。山庄的建筑园林设计既营造了亭台楼榭、曲径通幽，三季有花、四季常绿，孔雀漫步、百鸽飞翔合理协调的生态环境，又展现舜耕山庄深厚的文化底蕴和现代气息。山庄通过“舜耕十二景”对上述主题景观进行串联，设置导览图，增加了标识系统，形成主题旅游线路，其中，大舜文化艺术馆、大舜文化美术馆、中国鲁菜博物馆等均纳入“舜游”项目。此举也让舜耕山庄成了国内为数不多有主题旅游线路产品的星级酒店。

　　“舜趣”系列产品开发本地研学市场。推出“舜趣”产品，开发舜文化研学项目，设立玲珑彩绘、女英品茗、娥皇香篆、知音盛堂等文化体验项目，成为山庄撬动本地研学市场的“神来之笔”。每年9月25日的“大舜纪念日”，开展相关主题文化活动，宾客可穿传统服装，参与诵读传统经典等活动，深度感受绵延千年的舜文化魅力。今年，山庄又创新打造了网红打卡区、室内互动区、沉浸体验区、萌宠乐园区、亲子乐园区五个宾客体验区，“舜趣”产品让宾客感受妙趣横生的同时，也让山庄成为旅途中的文化乐园。

　　三十八年持之以恒地匠心营造，舜文化已然成为舜耕山庄乃至泉城济南的一张文化名片，也为山庄带来了丰厚的经济效益和社会效益回报。

　　2017年11月，舜耕山庄入选山东省首批金星级主题文化酒店。2022年，舜耕山庄以最高分通过中国饭店协会文化主题饭店专业委员会的检查评审，获得中国五叶级文化主题饭店荣誉称号，被业界和主流媒体称为“最有文化范儿星级酒店”。在社会效益显著提升的同时，经济效益也实现较大增长。2023年上半年，山庄营收接近1.8亿元，同比增长35.09%，其中客房收入同比增长91.57%，餐饮收入同比增长69%。中外宾客从员工甜美的微笑、优雅的举止、温馨的话语及优美的园林环境、优良的硬件设施、浓郁的舜文化氛围中，领略到厚重的舜文化神韵，体验到现代文明的时代气息。

　　以文铸魂，融合发展，通过舜文化“物态化+活态化+业态化”创新路径，舜耕山庄交出了一份舜文化“两创”助力企业发展的高质量答卷。B体育官网